Pionono

INGREDIENTES:

Masa:

• 8 yemas de huevo
• 100 gramos de azúcar
• 4 claras de huevo
• 80 gramos de harina
• 20 gramos de maicena

Relleno:

• 250 gramos de manjar blanco
• azúcar en polvo

PREPARACIÓN:

1. Batir las yemas con la mitad de azúcar.
2. Batir las claras con el azúcar restante e incorporarlas a la mezcla anterior.
3. Agregar la harina y la maicena, mezclar en forma envolvente.
4. Extender la preparación sobre una placa enmantequillada y cubierta con papel manteca. Hornear por 10 minutos a 180ºC.
5. Desmoldar sobre un secador húmedo, despegar el papel y enrollar estando aun caliente. Dejar enfriar, desenrollar y untar con manjar blanco. Volver a enrollar y espolvorear azúcar impalpable.

OBSERVACIONES:

• Porciones:        8