Arroz Zambito

INGREDIENTES:

• 1 taza de arroz
• 4 tazas de agua
• 1 lata de leche evaporada
• 1 taza de miel de chancaca
• 100 gramos de pasas
• 100 gramos de coco rallado
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 clavo de olor
• cascara de naranja
• canela en polvo

PREPARACIÓN:

1. lavar bien el arroz, colocarlo en una olla con el agua, la cascara de naranja, la canela y el clavo de olor, llevar a fuego lento y dejar cocinar.
2. Cuando el arroz este cocido, agregar la miel de chancaca. Dejar cocinar hasta que el arroz absorba la miel.
3. Agregar el coco rallado, las pasas y la leche evaporada, mover constantemente con una cuchara de madera hasta que tome consistencia.
4. Por ultimo, añadir la mantequilla y mover bien.
5. Servir en dulceras y espolvorear canela en polvo.

OBSERVACIONES

• porciones:              8