Enrrollado de Manzana

INGREDIENTES:

• 50 gramos de mantequilla
• 100 gramos de azúcar
• 50 gramos de pasas
• 5 manzanas
• 1 onza de pisco
• 50 gramos de pecanas picadas
• 15 gramos de galleta de vainilla molida
• 500 gramos de masa hojaldre
• canela molida

PREPARACIÓN:

1. En una sartén colocar el azúcar con la mantequilla y esperar que se haga un caramelo.
2. Agregar las manzanas picaditas. Sazonar con canela en polvo y esencia de vainilla. Cocinar por 10 minutos y flambear con pisco.
3. Agregar las pecanas picaditas y la galleta de vainilla molida.
4. Extender el hojaldre y colocar la mitad de la masa el relleno, envolver y pintar con yema de huevo y leche.
5. Hornear por 20 minutos a 180ºC.

OBSERVACIONES:

• Porciones:          8