Pastel de Pecanas

INGREDIENTES:

• 1 1/4 taza de harina sin preparar
• 3 yemas de huevo
• 1/4 de taza de azúcar
• 80 gramos de mantequilla
• 1/2 cucharada de vainilla
• sal

RELLENO

• 3 huevos
• 3/4 de taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 40 gramos de mantequilla derretida
• 200 gramos de pecanas picadas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de miel de maple

PREPARACIÓN:

1. Cernir la harina e incorporar todos los ingredientes restantes. Amasar y formar una bola, envolverlo con papel film y refrigerar por 30 minutos.
2. estirar la masa y cubrir con ella un molde previamente enmantequillado y enharinado.
3. Hornear por 250ºC, pero primero colocar frejoles para que no se levante la masa al momento del horneado.
4. aparte, mezclar todos los ingredientes del relleno y verterlos sobre la masa pre-codida. Hornear a 150ºC.

OBSERVACIONES:

• Porciones:          8