Pie de Lucuma

INGREDIENTES:

• 6 Paquetes de galletas de vainilla
• 150 gramos de mantequilla derretida
• 1/2 cucharada de canela molida
• 200 gramos de leche condensada
• 200 ml de leche evaporada
• 200 gramos de pulpa de lúcuma
• chantilly al gusto.

PREPARACIÓN:

1. Mezclar las galletas molidas con la mantequilla y la canela, amasar hasta lograr una masa homogénea, engrasar un molde liso para pie y cubrir con la masa. Hornear por 12 minutos a 180ºC.
2. licuar la lúcuma con la leche evaporada. Colocar en un tazón mescalr con la leche condensada.
3. Verter el relleno sobre la masa pre-cocida y hornear por 20 minutos.
4. Dejar enfriar y decorar con crema chantilly.

OBSERVACIONES:

• Porciones:          8